Om Olivomat

Våran affärsidé är väldigt enkel...

Vårt uppdrag på Olivomat är att leverera sann matglädje till Er varje dag. Vi har väldigt detaljerade matkunskaper, känsla för matkvalitet och förmåga att välja ut det bästa.

Olivomat finns för Er som vill äta god och vällagad mat trots att tiden inte alltid räcker till. Olivomat grundades 2007. Namnet försågs med två nyckelord Oliv och Mat, vilka står för Olivoljans centrala roll i matlagningen. Olivolja är inte enbart en läcker smaksättare i olika rätter utan är också nyttig och är den röda tråden i all matlagning på Olivomat.

Vår filosofi är att maten måste vara god och smakrik så vi lägger ner mycket kraft och engagemang på att löpande ta fram nya, spännande och genuina recept. All mat lagas från grunden i vårt moderna centralkök i Uppsala av våra kunniga kockar, vars förkärlek till mat och varma handlag med färska råvaror resulterar i goda smaker som för tankarna till mammas kök! Vår mat är erkänt välsmakande!

Vi är certifierade enligt IP Livsmedel. Våra kunskaper inom matlagning, förvaring, paketering och hållbarhet har bidragit till att Olivomats rätter inte smakar som någon annan färdigmat, utan är unik i sitt sätt att bibehålla den ursprungliga smaken i maten.

Med hjälp av modern och miljövänlig gasteknik förändras luftens sammansättning och förlänger livsmedlets hållbarhet. Genom att ta bort syret och tillsätta en blandning av kvävgas och koldioxid i förpackningen skyddas den färdiglagade maten från omgivande luft.

Detta kallas även för Modifierad atmosfär, vilket är ett mycket bra alternativ för att säkerställa matens kvalité och hållbarhet. Efterfrågan på våra produkter ökar ständigt! Vi på Olivomat arbetar inte endast med fantastiska matlådor som paketeras och körs ut till Er. Vi arbetar även med middagar, buffeér, smörgåstårtor, sallader, pajer, lösvikt, baguetter, smörgåsar m.m.

Ingeting är omöjligt! Det omöjliga tar bara lite längre tid!

Kärleken till mat finns hos oss alla!

Har Ni frågor eller funderingar? Tveka inte att höra av Er till oss.

Våra maträtter

Kött

Korv Stroganoff

(med paprika och tomat serveras med ris)

69 kr

Gremolata Kycklingfilé

(citron & örtmarinerat kycklingbröst serveras med paprikasås och ugnsbakade primörer)

79 kr

Thaiwok

(med kyckling, äggnudlar, jordnötter, koriander och chili)

79 kr

Köttfärslimpa

(serveras med skogssvampsås och ugnsbakad potatis)

69 kr

Fisk

Siljans Pepparlax

(Pepparbakad lax serveras med risoni, primörer och fetaost)

79 kr

Pasta

Olivomat´s Lasagne

(Klassisk lasagne med köttfärssås, ostsås, pastaplattor och parmesanost)

79 kr

Tagliatelle

(Tagliatelle med kyckling, bacon och spenat samt ädelostsås)

79 kr

Tortelloni

(Pastaknyten fyllda med ricottaost och spenat serveras ädelostsås)

79 kr

Sallad

Kyckling Caprese

(med pasta, mozzarellaost, oliver, tomat, paprika, gurka och rödlök)

69 kr

Kejsarens Kycklingsallad

(med pasta, bacon, tomat, paprika, ädelost, krutonger och rödlök)

79 kr

Kräftstjärtssallad

(med grönsallad, 3 olika sorters bönor, tomat, paprika, melon, gurka och ädelost)

79 kr

Grekisksallad

(Klassisk grekisksallad med tomat, oliver, fetaost och rödlök)

69 kr

Kycklingsallad

(med bulgur, kronhjärtskocka, salladsost, ananas, pumpakärnor och rostadlök)

79 kr

Ost- & skinksallad

(med pasta, gurka, majs, tomat, 3 olika sorters bönor och apelsin)

69 kr

Räk- & Laxsallad

(med pasta, 3 olika sorters bönor, tomat, melon och citron)

79 kr

Tonfisksallad

(med pasta, oliver, rostad paprika, tomat, gurka och rostadlök)

69 kr

Vegetarisk

Falafel

(Serveras med tomatsås och grönsaksbulgur)

69 kr

Lunchdags

- Catering direkt till arbetsplatsen!

Hur många slarvar inte med maten för att det är alldeles för mycket att göra? Utnyttja tiden effektivare - kombinera mat och arbete. Catering direkt till arbetsplatsen är lunchlösningen!

- Olivomat ger nu alternativet: glöm tiden det tar att åka, jaga ledig p- plats, för att sen stå i kö till restaurangen.

- Vi kommer till dig!

Beställ kall mat att värma i micro – eller så levererar vi maten varm till Er. Ring eller maila före kl: 12:00 dagen innan – är ni minst 20 personer ingår utkörningen!

Priser

- Maten levereras i portionsförpackningar kall, bara att värma i micro.

59 kr

p.p

- Maten levereras varm i portionsförpackningar alternativ kantin

79 kr

p.p

- För sallad, smör, bröd och mineralvatten tillkommer

10 kr

p.p

- För engångsbestick, servett och glas tillkommer

10 kr

p.p

För fakturering var god kontakta Olivomat på tel: 018-695010 mail: info@olivomat.se

Olivomat Aktive Catering

- För färre antal än 20 personer tillkommer en transport kostnad med 150kr inom Uppsala

Catering

Cateringbuffé för alla tillfällen med närproducerat mat från Oliv-o-mat i uppsala. Litet eller stort kalas, på jobbet eller i hemmet. Vi hjälper dig gärna med catering av både buffeer och fasta menyer. Det ända som krävs är att beställningen är för minst 10 personer.

Ring 018-695010 eller maila till oss och berätta vilka önskemål du har; mat, dukning, dryckesförslag, personal etc.

Bokning/ Avbokning: (Bufféer, a la carte)

Bokning bör ske minst fem arbetsdagar före tillställning. Minst tio personer. Ändring av antal kan ske till tre dagar före tillställning. Om avbokning inte sker minst tre arbetsdagar före tillställning kan kostnader för arbetstid samt inköp av råvaror komma att debiteras.

Leveranser: Bufféer/ A la carte

Leveranskostnad tillkommer.

150 kr inom Uppsala

350 kr utanför Uppsala

500 kr Stockholms trakten

A la carte

Förrätter

Västerbottenostpaj serveras med gräddfil, rödlök och sikrom.

59 kr

p.p

Jordärtskockssoppa serveras med pancetta, brödkrutonger samt tryffelolja

65 kr

p.p

Parmaskinka i tunna skivor serveras med en sallad av melon, gurka och rödlök samt citronolja.

68 kr

p.p

Kalvtartar smaksatt med tryffel, vitlök och färska kryddor.

79 kr

p.p

Lax cheesecace på 2 sorters lax (Gravad & Röktlax) toppad med löjrom & dill serveras med avokadokräm smaksatt med vanilj.

69 kr

p.p

Tartar på hälleflundra och lax serveras med chili- och citronolja.

69 kr

p.p

Pilgrimsmussla marinerad med limé- och chili serveras med avokadokräm på solrosbröd.

75 kr

p.p

Skaldjurscocktail med limé, chili, färsk koriander och morotsjuice.

81 kr

p.p

Varmrätter

Kalv Wallenbergare serveras med blomkålspuré, råröda lingon samt sås av rödvin.

119 kr

p.p

Örtmarinerat kycklingbröst serveras med ricotta fylld canneloni samt tomatsås.

165 kr

p.p

Fläskfilé rullad i tre sorters peppar serveras med tryffelsås och potatisgratäng.

175 kr

p.p

Oxfilé serveras med fondantpotatis, kompott på körsbärstomater och skogssvamp samt konjaksås smaksatt med soltorkade tomater.

215 kr

p.p

Kryddstekt hjortfilé serveras med jordärtskocka, glaserade morötter och mandelpotatispuré samt madeirasås.

245 kr

p.p

Olivomat´s Paella (kyckling, räkor, musslor, kräftstjärtar) serveras med citruskräm.

119 kr

p.p

Varmrökt laxbit serveras med ljummen sallad på primörer, risotto samt sås av färska kryddor.

169 kr

p.p

Gösfilé serveras med ragu på svamp och lök samt potatispuré smaksatt med sidfläsk.

179 kr

p.p

Abbore balloutin fylld med kräftor serveras med ost- och krondillsås samt örtkryddat potatispuré.

185 kr

p.p

Rödtunga serveras med tryffel morötter, rucolasmörsås och sellerikräm.

210 kr

p.p

Dessert

Mörkchokladtarte serveras med färskt hallon samt apelsinkräm.

65 kr

p.p

Vitchokladmousse serveras med hjortron buljong.

65 kr

p.p

Jordgubbs cheesecake.

65 kr

p.p

Olivomat´s Hallontiramisu.

65 kr

p.p

Pannacotta med yoghurt och vanilj serveras med citrus marinerade bär.

65 kr

p.p

Bufféer

Medelhavet

Limé & chilimarinerad pilgrimsmussla på mörkbröd med avokadokräm Små pajer med mozzarella, chévre och primörer Blandade chakuterier med färsk fikon Risoni med kalamataoliver, rostad paprika och körsbärstomat Kalvrostbiff med parmesanost och salsa verde Rostadpaprikakräm, Fåroströra smaksatt med grön jalapeno Blandsallad med färska örter, morötter och rostade pumpakärnor Marinerade kronärtshjärtan. Hembakad bondbröd.

195 kr

p.p

Jorden runt

Tortilla fylld med primörer, körsbärstomater och getostkräm Nya Zeeländska musslor i sitt skal med smak och doft av citron och dill Tariyakimarinerade kycklingspett med rostade sesamfrön Kräftcheesecace toppad med löjrom och dill Ugnsrostad sötpotatis med russin och tryffelhonung Plocksallad med krutonger och grovriven parmesanost Vitlöksdoftande guacamole Tiramisú Lantbröd med färskost

205 kr

p.p

Svensk buffé

Rökta laxrullar fyllda med pepparrot och färskost Kalvrostbiff med rosmarin i tunna skivor Skagentårta på kavring toppad med löjrom och dill Tunnbrödstubbar med röktren, syrliga primörer och pepparrot Potatissallad med kaprisbär, paprika och rödlök Västerbottenostpaj Kvibile gräddädel, Hjortronkräm, Örtkräm Spisknäcke med vispsmör

215 kr

p.p

Orientalisk buffé

Couscous med spiskummin, koriander och limé Små tonfiskspett Sallad med morötter, borlottibönor, färsk mynta och citron Rosastekt lammrostbiff med sardeller och basilika Vinbladsdolmar med fåroströra smaksatt med grön jalapeno Pitabröd med getost, zucchini och rostad paprika Mixad grönsallad med pinjenötter granatäpple Hoummus Bröd smaksatt med oliver Apelsinpannacotta

229 kr

p.p

Mingel

Mozzarella och körsbärstomatspett på rucolabädd Tunnbrödstubbar med lax dillmarinerad gurka och citronkräm Små fläskfiléspett med äpple och paprikasalsa Musslor i sitt skal med smak och doft av citron, chili och vitlök Crostini med tryffelkräm och parmaskinka Grissini, Mangokräm Bröd och smör

175 kr

p.p

Nyår

Tunnbrödsrulle med knaprigsallad, grillad zucchini och fetaost Kycklingbröstskivor på crostini toppad med getostkräm och körsbärstomater Liten hummercocktail med mango, citron och färsk koriander Små oxfiléspett med smak och doft av chili, citron och vitlök Varmrökt laxbit kryddad med tre sorters peppar Ugnsbakad mandelpotatis med grillad sparris, morötter och tryffelhonung Rädis- och fänkålsallad Löjromskräm Mörkbröd med färskost Vitchokladmousse med hjortronbuljong

360 kr

p.p

Midvinter

Bulgursallad med grillad sparris, zucchini och fårost Gremolatamarinerat kycklingbröst Citron och basilikagravad lax Wrap med rostbiff, syrliga primörer och pepparrot Limémarinerade räkor med chili, paprika och koriander Risoni med kalamataoliver, rostad paprika och körsbärstomat Avokadokräm smaksatt med vanilj, Örtkräm Fullkornsbröd och spisknäcke Gorgonzola med kex och fikonmarmelad

189 kr

p.p

Vår

Laxcarpaccio på salladsbädd och apelsin Marinerat kycklingbröst med färskpotatissallad Limé- och chilimarinerad pilgrimsmussla med avokadokräm på solrosbröd Crostini med pepparsalami, mozzarellaost och pesto Sallad på grillade primörer, tryffelhonung samt gräddädel Mango- och paprikasalsa, Parmesankräm Marinerade kronärtskockshjärtan Hembakad bröd med färskost

180 kr

p.p

Studenten

Melon- och kräftsallad med citron och örtolja Parmarullar fyllda med äppeltzatziki Potatis och gurksallad smaksatt med kummin Laxspett med koriandersalsa Wrap med grillade grönsaker och fetaost Kycklingbröstskivor på crostini med tryffelricotta och färsk timjan Grönsallad med rucola, morötter och apelsin Olivbröd med färskost. Örtkräm Vaniljpannacotta med citrusbär

190 kr

p.p

Höst

Gnoccipasta med grillade höstprimörer, fårost och tryffel Varmrökt laxbit med grillad sparris och hyvlad parmesan Kalkonbröst i tunnaskivor med örtkräm Crostini med havskräftstjärtar på bädd av mild kycklingleverpastej Små pajer med kantareller och chévreost Sallad på färskafikon, mozzarella, tryffelhonung och parmaskinka Äpple och paprikasalsa, Rostadpaprikakräm Mörkbröd och spisknäcke Briéost med hjortron

195 kr

p.p

Buffé

Erbjudande!!!

Ring 018-695010 för beställa nu!

4 smakfulla buffér för catering!

Beställ din vårbuffé av oss, välj bland 4 olika buffér som passar för alla tilfällen endast

179 kr

Person

Buffé 1

- Marinerad fusilli pasta med smak av pesto, soltorkad tomat samt ädelost

- Tarayaki marinerad köttspett

- Citron grillad kycklingbröst i tunna skivor

- Mixad grönsallad med pinjenötter samt granatäpple

- philadelphia ost fylld parmaskinka

Buffé 2

- Citron grillad kycklingbröst i tunna skivor

- Blandsallad med tryffelolja samt kapris, rödlök

- Musslor i sitt skal doft av citron, chili samt vitlök

- Marinerade champinjoner

- Blandade Charkuterier med färska fikon

Buffé 3

- Marinerad Rostbiff i fina skivor

- Mini mozarella med tomat och lök röra

- Marinerad fusilli pasta med smak av pesto, soltorkad tomat samt ädelost

- Marinerade kronärtskocka med primörer

- Säsongen potatis sallad

Buffé 4

- Marinerad fusilli pasta med smak av pesto, soltorkad tomat samt ädelost

-Insalata Romana - Romansallad , mini mozzarella, cocktailtomat, ruccola, rödlök samt filoncini

- Citron grillad kycklingbröst i tunna skivor

- kryddig korv på spett

- Västerbotten Paj